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Luonghi e Suttili

Luonghi e Suttili

09/08/2018

Cosa sono i Luonghi e Suttili? Era la pasta dei nostri Nonni. Portata in tavola nei giorni della mietitura con la ricetta bianca e nei giorni di festa con la ricetta rossa. Fatta a mano con le sue imperfezioni e la sua dorata bellezza, con il sacrificio e le mani stanche, la farina, le uova, il sale, l'acqua. Luonghi e Suttili era la pasta dei nostri nonni, è la nostra pasta.